Motobet

Παρακολουθούμε-Αναλύουμε-Ποντάρουμε

Εντυπώσεις / εμπειρίες / επισημάνσεις

Μπλοκ .τι είναι αυτό το πράμα; είναι ένα παράθυρο της τεχνολογίας που σου δίνει την δυνατότητα να εκφράσεις την γνώμη σου ,την άποψή σου πάνω σε  οτιδήποτε και οποιοδήποτε θέμα .Ποιος το διαβάζει; συνήθως αυτός που το γράφει!!

Θέμα λοιπόν (τώρα που είναι περίοδος διακοπών).

Η κουζίνα και τα μενού στις διάφορες ταβέρνες της περιοχής.

Τι μας έκανε εντύπωση (για άλλη  μια φορά ) εδώ στα Χανιά που βρισκόμαστε

Κατ αρχήν δεν υπάρχουν μαγαζιά τα επονομαζόμενα ουζερί, να πάς να πιεις ένα ούζο ,ένα μεζέ μια ρακί. Υπάρχουν  άπειρες ταβέρνες που δουλεύουν κυρίως με ξένους τουρίστες μια και εδώ στον τόπο αυτόν φτάνουν κάθε εβδομάδα «καραβανιές» κυρίως από την βόρεια Ευρώπη.

Ταβέρνες ,πολλές ,άπειρες με ωραίο περιβάλλον  με ευγενικούς σερβιτόρους με κανονικές τιμές ,μάλλον καθηλωμένες σε επίπεδα 2008, αλλά… υπάρχει και το άλλα.

 Βρισκόμαστε στην Κρήτη έτσι; Δεν θα έπρεπε να προβάλετε η πλούσια Κρητική κουζίνα μέσα από αυτά τα μαγαζιά; η απάντηση θα ήταν ναι , αλλά δυστυχώς αυτό δεν συμβαίνει.

Δεν το χωράει ο νους του ανθρώπου να μην προωθείται η Κρητική κουζίνα αλλά να αναλίσκονται στα τετριμμένα φαγητά εστιατορίου/ψησταριάς. Δεν λέω μεγάλες ποσότητες η κάθε μερίδα ότι και να παραγγείλεις αλλά να σου φέρνει π.χ.  την επονομαζόμενη τηγανιά με μην πω κι εγώ το περιεχόμενο (λουκάνικα Υφαντής η κάτι τέτοιο) να παραγγέλνεις παστίτσιο και να είναι μακαρόνια ή κάτι τέτοιο με μάλλον τυρί  που χρησιμοποιείται στις πίτσες!!! Να παραγγέλνεις το ονομαστό «τσιγαριαστό» και να είναι για … πέταμα, ή να τρως μπριζόλα … άψητη ,ή να παραγγέλνεις την περίφημη …στάκα και να … σβολιάζει; άμα δεν ξέρεις να την φτιάξεις μην την έχεις στον κατάλογό σου κύριε μαγαζάτορα.

Το ωραίο πιο είναι … ρωτάς κρασί; Ναι σου λέει  η άλλα η πλευρά, καλό ,δικό μας  κόκκινο να φέρω; … φέρνει…να το δοκιμάσετε.. λέει … και τι είναι ρε παλληκάρι… ουτε και γώ ξέρω… μάλλον αυτό που κοινωνάει ο παππάς τον 15Αύγουστο τους πιστούς .. ή μάλλον είναι αυτό που δίνουν στους σκύλους εκεί στην Φιλανδία και πάνε για καμιά 10αριά μέρες στα χιόνια ψάχνοντας για χαμένους σκιερ! Φέρνει άλλο …λες άσπρο /λευκό …καλά σου λέει και τι φέρνει… αυτό το σώσμα το τελειωμένο που είχε για πέταμα πριν πάει στον βαρελά να καθαρίσει το βαρέλι…. Ρε παλληκάρι να πάω στο δίπλα σούπερ μάρκετ να αγοράσω ένα μπουκάλι και καθάρισα!!! Καλά τότε φέρε μια μπύρα στα σίγουρα και καθάρισες… α! στο τέλος σου φέρνει και το φάρμακο …. ξέρετε τη ρακιά .συνήθως παγωμένη..ε! τώρα αν είναι για εντριβές μια χαρά θα είναι και συνήθως ζεστή έτοιμο για την βεντούζα..

Αυτά αν τα ήξερε ο … αυτός ο μάγειρας στην τηλεόραση ο Μποτρίνι , πως λέγετε , θα τους έπιανε όλους και θα πέταγε τα μενού στα σκουπίδια, στολισμένα με ωραίο κοσμητικά επίθετα.

 Δηλαδή αν τα βρίσκουν οι τουρίστες «μια χαρά» οκ πάσο κανένα πρόβλημα, αν όμως θέλεις να φας σωστά ντόπια πρέπει να ξενιτευτείς στην ενδοχώρα σε ταβέρνες μικρών χωριών  που πραγματικά οι άνθρωποι  ξέρουν να φτιάχνουν σωστά παραδοσιακά Κρητικά φαγητά όπως π.χ. μούρχετε τώρα στο μυαλό ο Κάντανος ή το Πανόραμα στο οροπέδιο  στ Ασκήφου που σαρώνει τα βραβεία Gourmet κάθε χρόνο πάνω σε συνταγές ντόπιες ,καλά για την Ελιά δεν το συζητώ άσε μια άλλη φορά η πλήρης τουριστική βιομηχανοποίηση κάτι σαν την Βάρη ας πούμε.

Αυτά τα σκεπτόμουν προχτές ,την επόμενη αγόρασα κλασικά την τοπική πολύ καλή εφημερίδα «Χανιώτικα νέα»  και τι διαβάζω ρε παλληκάρι…. ολοσέλιδο άρθρο σχετικά με την προώθηση της Κρητικής κουζίνας στα καταστήματα εστίασης με συμμετοχή όλων των φορέων της Κρήτης (νομάρχες κτλ)δηλ. ο λόγος περί  του «Κρητικού Σύμφωνου Ποιότητας».

Άρα, υπάρχει πρόβλημα μεγάλο και σοβαρό που οι υπεύθυνοι του νησιού το έχουν αντιληφθεί, είναι καιρός να το καταλάβουν και οι εκάστοτε ιδιοκτήτες καταστημάτων εστίασης.

6 Αυγούστου, 2010 - Posted by | Επίκαιρα, Ιστορίες | ,

4 Σχόλια »

  1. Ρε μάστορα να πω : ΔΕΝ ΗΞΕΡΕΣ!! τόσα χρόνια πας εκεί και τους τιμάς ΔΕ ΡΩΤΑΓΕΣ!!
    Αυγουστος ο μήνας της Παννελλήνιας ΑΡΠΑΧΤΗΣ όπου και να βρεθείς, αυτοί θα εξαιρεθούν απο τον κανόνα? Καλό υπόλοιπο των διακοπών σας.

    Σχόλιο από pitsbr1 | 7 Αυγούστου, 2010 | Απάντηση

    • ….ωρέ και ξέρω που να πάω και όλα …αλλά άμα σε κερνάνε … τι να πεις!…κι απεεεε…που λέει κι ο gecoς!!

      Σχόλιο από Ανώνυμος | 10 Αυγούστου, 2010 | Απάντηση

  2. Α!!! ξέχασα να ρωτήσω για την συλλογή υπάρχει μύγα ντόπια εκεί κάτω, άμα είναι να πάρω τον Λέφα και να κατέβουμε!

    Σχόλιο από pitsbr1 | 7 Αυγούστου, 2010 | Απάντηση

    • παρακαλώ…παρακαλώ….η περίοδος του κυνηγιού δεν ήρθε ακόμα!…παρακαλώ!

      Σχόλιο από Ανώνυμος | 10 Αυγούστου, 2010 | Απάντηση


Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: